Lohta ja portugalilaista lisäkettä (4 annosta)
- 600 g nahatonta ja ruodotonta lohifilettä
- 1 punainen paprika
- 1 sipuli
- kourallinen mustia kivettömiä oliiveja
- suolaa, mustapippuria, kuivattua oreganoa
- oliiviöljyä
Leikkaa lohi annospaloiksi ja mausta suolalla. Asettele kalapalat kerroksittain höyrykattilaan siten että palat eivät koske toisiinsa ja että leivinpaperia on sekä kalakerrosten välissä, että höyrykattilan höyrytysosan pohjalla. Höyrytä kovalla lämmöllä 15 minuuttia.
Pilko sipuli ja paprika isohkoiksi paloiksi ja halkaise oliivit. Paistele kasviksia kevyesti runsaassa oliiviöljyssä paistinpannulla noin puoli tuntia ja mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
Asettele kalapalat lämmitettyyn tarjoiluastiaan ja kaada lisäke kalapalojen päälle.
